“遠去的紅薯窖”

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晚上吃飯的時候，我聽到媽媽叨叨，地瓜的儲藏室里有兩筐地瓜。 周末開車回家煮飯，炸紅薯團子吧。 媽媽絮絮叨叨的話突然喚起了我對家鄉紅薯窖的溫暖回憶，想起了小時候在紅薯窖里撿紅薯的喜悅和樂趣。

故鄉位于豫東平原黃泛區的舊路上，由于幾十年前的黃河決口，這里留下了厚厚的黃土砂。 從農民的眼光來看，這種土質最適合種紅薯。 出生于20世紀70年代的我，記憶中小時候家鄉的田地里總是種著很大的白薯。 到了夏天，一望無際，微風過后，白薯的葉子從這里落下，發出沙沙的聲音。 秋霜過后，原本蔥綠的白薯葉一夜之間變黑。 這個時候，預示著紅薯應該被收獲。 隨著犁鏵的卷起，一捆肥美的白薯躺在松軟的土地上，映紅了農家的臉。

收獲紅薯后，除了將少量削成紅薯片曬干外，大部分還必須貯藏在紅薯儲藏室，這樣才能全年長期食用新鮮的紅薯。 在我的記憶深處，村子旁邊的荒地上家家戶戶都挖著紅薯儲藏室，層出不窮。 紅薯儲藏室通常有3、4米深，呈長方形，上面用木棍、稻草、塑料布密封，蓋上黃土，中間留有鍋蓋大小的入口，平時用木板或水泥板牢牢覆蓋。 倉庫的墻上開著腳踏用的洞，地瓜被父親整齊地堆積著。 為了防止紅薯之間剝皮，爸爸在擺紅薯的時候一張一張地撒上細沙。 現在想想，在沒有冰箱的那個時代，紅薯儲藏室確實是天然的保鮮儲藏室。 紅薯很嬌氣，一冷就結冰，但是紅薯儲藏室潮濕，保溫效果好，紅薯存在于儲藏室，到第二年夏天都不會腐爛。

現在想想，每次去地瓜地窖撈地瓜時，場景都會浮現在眼前。 就像昨天一樣。 父親在我腰上系著長長的麻繩，小心地放入紅薯儲藏室，吊起竹籃。 窖里一片漆黑，我彎下腰，聞到潮濕的泥土氣味，在黑暗中摸索著把白薯放進籠子里。 一裝滿，我就朝上爸爸大聲喊道。 然后，父親搖搖晃晃地把白薯帶到了倉庫外面。 等地瓜夠吃幾天了，爸爸又把我拉上來，那飄忽不定的感覺像秋千一樣美麗。

小時候，鄉下的冬天那么寒冷漫長，除了蘿卜白菜沒有季節蔬菜。 于是，烤地瓜、煮地瓜、煮地瓜稀飯成為農民一日三餐不可缺少的食品。 每次做飯，奶奶都會在爐子里塞幾個白薯，飯做好了白薯也就熟了。 還沒吃進去，誘人的清香就撲鼻而來。

隨著經濟的迅速發展，現在農村的生活條件也大幅改善，種白薯的農戶也變少了。 隨之，甘薯的貯藏功能逐漸喪失，被人們埋在土里，逐漸削弱了村民們的視野。 我懷念家鄉的地瓜儲藏室，懷念從儲藏室撈地瓜的溫暖場景，怎樣美好的日子永遠儲藏在我的記憶深處，在我的唇齒中留香，久久難忘。